Zemiaky už nikdy neurobíte inak. Ak pridáte toto, budú krémové a rýchlejšie sa uvaria

7.5.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Vadim Zakharishchev).

Ako variť zemiaky, aby boli chutné? Stačí siahnuť po jednej ingrediencii, ktorú už pravdepodobne máte v chladničke. Pridaná do vriacej vody nielenže zlepší chuť a štruktúru zeleniny, ale zároveň ju pripravíte rýchlejšie ako zvyčajne.

Varenie zemiakov je jednou z najjednoduchších kuchynských prác – potrebujete len vodu, soľ a hrniec. Aj v takomto triviálnom recepte však môžete urobiť malú zmenu, ktorá zmení chuť pokrmu. Niekedy je to len jedna prísada, ktorá rozhoduje o tom, či je jedlo jednoducho dobré alebo skutočne chutné. Maslo pridané do zemiakov vo fáze varenia zlepší nielen chuť, ale aj vzhľad a štruktúru hľúz a zároveň skráti čas prípravy jedla.

Ako pripravíte chutné varené zemiaky? Stačí maslo, aby boli chutnejšie

Varené zemiaky sú jednoduchou, ale spoľahlivou súčasťou večere. Stačí však len jedna prísada, aby získali úplne nový charakter. Vďaka maslu pridanému do vody sú hľuzy krémovejšie a aromatickejšie.

• Tuk prenikne do vnútra zemiakov a na ich povrchu vytvorí tenkú ochrannú vrstvu, ktorá zabráni rozpadu zeleniny.

To je obzvlášť užitočné, keď ich chcete použiť napríklad do šalátu.

• Zaujímavé je, že maslo vo vode urýchľuje varenie – tuk pomáha lepšie rozložiť teplo, takže zemiaky rýchlejšie zmäknú.

Jedna polievková lyžica stačí približne na 1,5 litra tekutiny.

• Najlepšie je pridať tuk hneď po zovretí vody – vtedy sa rovnomerne rozpustí.
• Tí, ktorí uprednostňujú zdravšiu variantu, môžu siahnuť po prepustenom masle – má jemnejšiu chuť a menej mliečnych zložiek.

A čo soľ?

• Tú je lepšie pridať až ku koncu varenia – predtým môže predĺžiť proces.

Čo pridať do varených zemiakov, aby boli lepšie? Vyskúšajte trik s citrónom alebo octom

Maslo nie je jediný trik, ktorý môže zlepšiť kvalitu varených zemiakov.

• Do vody môžete pridať aj niekoľko kvapiek citrónovej šťavy, aby dužina neztmavla a hľuzy si zachovali svoj ideálny tvar.
• Dobrou náhradou je aj ocot. Má síce výraznejšiu chuť, ale rovnako účinne zabraňuje rozpadávaniu zeleniny.

Tieto riešenia ocenia najmä tí, ktorí neznášajú rozvarené, kašovité zemiaky.

A ako zistíte, kedy sú zemiaky hotové?

• Najlepšie je nastaviť časovač – stačí niekoľko minút nepozornosti, aby boli príliš mäkké a začali sa rozpadávať. Vďaka časovaču máte nad procesom lepšiu kontrolu a môžete sa vyhnúť kulinárskemu prešľapu.
• Keď sa blíži koniec varenia, oplatí sa siahnuť po vidličke. Ak sa do hľúz dostane bez odporu, je to znamenie, že ich možno precediť.
• A ak máte stále pochybnosti – stačí vybrať jeden kúsok a ochutnať. Je to najjednoduchší, ale zároveň najistejší spôsob.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Urobte to so zemiakmi hneď, ako ich ošúpete. Jednoduchý úkon zabráni tomu, aby stmavli

Prestaňte variť zemiaky vo vode. Existuje oveľa lepší spôsob

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.