Pistáciový koláčik bude hitom týchto sviatkov. Tradičné koláčiky sa vedľa neho môžu schovať

17.4.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/JJ Boutich)

Už o niekoľko dní budeme sláviť Veľkú noc. Toto je posledná výzva na prípravu sviatočného menu. Ak máte radi fantastické pečivo, určite si pripravte pistáciovú bábovku. Tento recept vyjde nadýchaný a vláčny, a navyše bude krásnou ozdobou stola.

Pripravte pistáciovú bábovku z tradičných ingrediencií

Okrem pistácií budete potrebovať pistáciovú pastu – najlepšie so 100-percentným obsahom orechov. Na zvýraznenie zelenej farby pečiva môžete pridať 1 čajovú lyžičku čaju matcha. Potom ho spolu s pistáciovou pastou nasypte do zmesi masla a cukru. Koláč sa oplatí ozdobiť aj polevou.

Aké základné ingrediencie potrebujeme na prípravu pistáciovej bábovky? Tu je ich zoznam:

• 280 g celozrnnej múky;
• 250 g jemného cukru;
• 200 g 18-percentnej smotany;
• 150 g mäkkého masla;
• 150 g pistáciovej pasty;
• 5 vajec;
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva;
• štipka soli.

Prísady na polevu:

• 10 polievkových lyžíc práškového cukru;
• 3 polievkové lyžice teplej vody;
• 2 čajové lyžičky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy.

Recept na pistáciovú bábovku

Na prípravu pistáciovej bábovky najprv v miske zmiešame celozrnnú múku, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. V druhej miske vymiešajte maslo a cukor, až kým sa nespraví svetlá a nadýchaná hmota. Potom pridajte pistáciovú pastu a opäť spojte mixérom. Pokračujte v miešaní pistáciovej pasty a pridávajte k nej po 1 žĺtku, potom znížte rýchlosť a pridajte smotanu a múku zmiešanú s práškom do pečiva a sódou bikarbónou. Musí vzniknúť hladké cesto bez hrudiek. V ďalšom kroku vyšľahajte bielky do tuhej peny a polovicu z nich opatrne vmiešajte do zmesi pomocou stierky. Potom urobte to isté so zvyškom peny.

Pripravené cesto nalejte do formy na bábovku, ktorú ste predtým vymastili maslom a vysypali múkou. Pistáciový koláč pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 55 minút, kým koláč nie je suchý. Koláč vychladíme podobne ako tvarohový koláč – necháme ho v rúre s pootvorenými dvierkami.
Vychladnutý koláč vyberte na plech a pripravte si naň polevu. Na tento účel zmiešajte vodu, práškový cukor a citrónovú šťavu, kým nevznikne pudingová hmota. Nakoniec polevou prelejte pistáciový koláčik a ozdobte ho rozdrvenými pistáciami.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.