5.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Ilia Nesolenyi).
Jemnosť a krehkosť tohto mäsa spôsobila, že bolo považované za skutočnú pochúťku. A vďaka správnemu množstvu tuku boli jedlá z neho pripravované chutné, zdravé a sýte. Hovädzí bôčik sa vyznačuje aj svojou všestrannosťou. Môžete z neho pripraviť polievku alebo guláš, prípadne ho piecť alebo dusiť. Poradíme vám, ako ho pripraviť tak, aby bol nielen chutný, ale aj zdravý.
Foto: shutterstock/Ilia Nesolenyi
Za čias Československa, keď bol výber surovín obmedzený, bol mimoriadne obľúbený hovädzí bôčik. Jeho štruktúra a jedinečná chuť znamenali, že sa používal na výnimočné príležitosti. Dnes, v dobe bohatého výberu, stojí za to pripomenúť si tento chutný kus mäsa, ktorý môže byť stále hviezdou vašej večere.
Hovädzí bôčik – bohatý na chuť a výživové hodnoty
Hovädzí bôčik je nielen výborne chutný, ale aj zdrojom:
- bielkovín,
- vitamínov skupiny B,
- minerálov, ako je železo a zinok.
Vďaka tomu je mäso nielen chutné, ale aj zdravé. Preto sa oplatí zaradiť hovädzí bôčik do svojho jedálneho lístka a pripraviť z neho aromatické a výživné jedlá.
Foto: shutterstock/D E F
Hovädzie mäso je cenným zdrojom bielkovín, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu pri udržiavaní svalovej hmoty, najmä počas chudnutia.
- Hovädzie bielkoviny nielenže podporujú regeneráciu po cvičení, ale tiež účinne uspokojujú hlad, čo môže byť užitočné pri kontrole chuti do jedla.
Napriek týmto výhodám obsahuje hovädzie mäso aj nasýtené tuky, ktoré v nadbytku môžu prispievať k hromadeniu tuku v tele a zvyšovať riziko srdcových ochorení.
Je dobré vedieť, že bôčik poskytuje až 19,9 g bielkovín na porciu, čo z neho robí jeden z najlepších zdrojov tejto makroživiny.
- Je však dôležité mať na pamäti, že okrem bielkovín obsahuje toto mäso aj 4,62 g nasýtených tukov, ktoré môžu mať negatívny vplyv na zdravie, najmä ak sa konzumujú v nadmernom množstve.
- Hovädzie mäso obsahuje aj transmastné kyseliny, ktoré sú škodlivé pre kardiovaskulárny systém a môžu zvyšovať riziko cukrovky 2. typu a prispievať k nadváhe.
Hovädzí bôčik je tiež zdrojom dôležitých vitamínov skupiny B.
Foto: shutterstock/Lordn
- Vitamín B6 obsiahnutý v hovädzom mäse je nevyhnutný pre správne fungovanie nervového a imunitného systému.
- Vitamín B12, ktorý je tiež prítomný v bôčiku, podporuje nervový a krvotvorný systém a prispieva k metabolizmu bielkovín a sacharidov.
- Hovädzie mäso je zdrojom draslíka, ktorý je dôležitý pre rovnováhu elektrolytov a správne fungovanie svalov, srdca a mozgu.
Nedostatok draslíka môže viesť k únave alebo zvýšenému krvnému tlaku. Netreba zabúdať ani na železo, ktoré je v hovädzom mäse veľmi dôležité na prenos kyslíka do svalov a na prevenciu anémie.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Lyžica zdravia, ktorá robí zázraky. Superpotravina, ktorú máte doma, ale nevyužívate!
Títo ľudia by nemali jesť červené mäso. Toto je hra s ohňom
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
