V Nórsku je skutočným hitom. Slováci ňou opovrhujú a pritom pomáha chudnúť

3.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/gerd-harder).

Vedeli ste, že existuje lacná a zároveň neskutočne zdravá zelenina, ktorá je v Nórsku skutočným hitom, ale u nás sa na tanieri objavuje len zriedka? Je to kapusta repková kvaková (alebo aj kvaka). V kuchyni sa dá použiť na mnoho spôsobov. Má zaujímavú mierne štipľavú chuť, je ľahko stráviteľná a podporuje chudnutie. Je naozaj zvláštne, že Slováci na na ňu prakticky zabudli.

Kapusta repková kvaková je zabudnutá zelenina, ktorá poteší svojimi cennými vlastnosťami a jednoduchosťou pestovania. Na Slovensku bola obľúbená najmä v čase krízy, keď bola dostupnosť potravín značne obmedzená. Do polovice 20. storočia sa hojne používala najmä na dedinách. Dnes je však u nás prakticky zabudnutá, a to napriek jeho cenným zdravotným vlastnostiam.

Aké sú vlastnosti kapusty repkovej kvakovej? Pomáha chudnúť a má veľa vitamínov

Nóri sú si dobre vedomí jej vlastnosťami, preto s ňou zaobchádzajú takmer ako so zemiakmi. Túto zeleninu pridávajú prakticky všade – do šalátov, chutných nákypov alebo polievok. Niet divu, keď uvážime, aká je zdravá.

• Kapusta repková kvaková nestojí veľa, ľahko sa pestuje a okrem iného obsahuje vitamíny – A, B6, C a K.
• Je tiež zdrojom živín, ako je železo, horčík, vápnik, zinok a draslík.
• Je to zelenina, ktorá môže byť užitočná pri redukčnej diéte.
• Môže podporiť chudnutie, pretože v 100 g obsahuje len 37,5 kcal a zároveň má vysoký obsah vlákniny (2,5 g) alebo diétnej vlákniny (1,2 g).

Na čo pomáha kapusta repková kvaková? Táto zelenina podporuje trávenie a pomáha udržiavať mladosť

Je veľkou chybou, že sa ňou u nás niekedy pohŕda.

• Žiaľ, častejšie sa nachádza v krmive pre zvieratá ako na slovenských stoloch, a to napriek tomu, že tiež pomáha podporovať imunitu (vitamíny ako C alebo A) alebo napomáha tráveniu (vláknina).
• Vďaka obsahu draslíka môže jemne znižovať krvný tlak a chrániť srdce svojimi protizápalovými vlastnosťami.
• Vďaka svojej sýtosti a nízkej kalorickej hodnote pôsobí proti obezite, ako už bolo spomenuté vyššie.

Ako ju využiť v kuchyni? Hodí sa k mnohým jedlám, preto je v Škandinávii hitom

Po kapuste repkovej kvakovej sa oplatí siahnuť najmä v zime kvôli zriedkavej dostupnosti inej hodnotnej zeleniny.

• Kvaku možno použiť ako prísadu do polievok, dusených jedál a jedál z jedného hrnca.
• Je chutná, keď sa smaží, pečie alebo dusí, ale chutí aj jednoducho uvarená, napríklad ako náhrada zemiakov na tanieri.
• Nóri ju zasa najradšej jedia zapekanú.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Jedzte túto zeleninu na jeseň a v zime. Detoxikuje a posilňuje imunitu

Nielen do polievky. Pripravíte z neho chutnú nátierku na sendviče. Budú chutiť ako mäso

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.