27.1.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Bagja89).
Každá domácnosť má aspoň jednu drevenú varechu. Je to verný pomocník pri varení, ktorý nám slúži roky. Ale pozor! Odborníci na bezpečnosť potravín bijú na poplach. Po určitom čase sa môže stať nebezpečným zdrojom baktérií a ohroziť naše zdravie. Kedy presne nastáva moment, keď by sme sa mali s našou obľúbenou varechou rozlúčiť? Experti majú jasnú odpoveď, ktorá vás možno prekvapí.
Foto: shutterstock.com/Bagja89
Prečo sa drevená varecha môže stať nebezpečnou?
Drevené kuchynské náčinie má mnoho výhod – neprehreje sa pri varení, je odolné a príjemné na dotyk. Práve preto ho používali už naše babičky. Drevo však skrýva jedno významné riziko. Jeho pórovitá štruktúra vytvára dokonalé podmienky pre život a množenie baktérií. Tie potrebujú najmä vlhkosť, ktorú im bežné používanie v kuchyni bohato poskytuje. Každé umytie varechy zanecháva v mikroskopických póroch dreva vlhkosť, ktorá sa stáva živnou pôdou pre nežiaduce mikroorganizmy. „Preto musíme dreveným varechám venovať správnu starostlivosť. Nestačí ich len umyť – kľúčové je dôkladne ich vysušiť po každom použití.“
Jasné signály, že varecha patrí do koša
Uznávaný expert na bezpečnosť potravín, Darin Detwiler, upozorňuje na niekoľko neklamných znamení, kedy treba drevenú varechu bezodkladne vymeniť. Hlavným varovným signálom sú viditeľné praskliny a deformácie. Práve v týchto poškodených miestach sa usadzujú baktérie a plesne, ktoré tam pretrvávajú aj napriek dôkladnému umývaniu. Ďalším nebezpečným znakom sú triesky, ktoré sa môžu dostať do jedla. V takom prípade varecha už nie je bezpečná a mali by sme ju okamžite vymeniť za novú. Detwiler zdôrazňuje, že zdravie by malo byť vždy na prvom mieste.
Foto: shutterstock/Bowonpat Sakaew
Ako predĺžiť životnosť drevenej varechy?
Správna starostlivosť môže výrazne predĺžiť životnosť vašej drevenej varechy. Zásadnou chybou, ktorej sa dopúšťa mnoho ľudí, je umývanie v umývačke riadu. Vysoká teplota spôsobuje mikroskopické poškodenia dreva, ktoré sa časom zväčšujú. Druhou častou chybou je zanedbávanie olejovania. Tento jednoduchý úkon by ste mali robiť pravidelne, ideálne raz mesačne. Stačí použiť bežný potravinársky olej, napríklad ľanový. Predídete tak vysušovaniu a praskaniu dreva. Po každom umytí varechu dôkladne osušte a skladujte ju na suchom mieste.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Teflónová panvica môže vydržať roky! Odborníci prezradili tajomstvo správnej starostlivosti
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
