30.12.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/schankz).
Čo pridať do vody, aby sa vajcia dobre lúpali? Niekedy môžu byť ťažké aj tie najjednoduchšie kuchynské úlohy. Našťastie existujú osvedčené triky, vďaka ktorým je varenie vajec oveľa jednoduchšie. Ak ich budete poznať, bude lúpanie vajec rýchle a bez námahy.
Foto: shutterstock/schankz
Varenie vajec bolo vždy mojou malou kuchynskou nočnou morou. Aj keď ich milujem v akejkoľvek podobe (najmä tie natvrdo uvarené), ďobanie do škrupín by ma mohlo priviesť k šialenstvu. Všetko sa zmenilo, keď mi kamarátka povedala niekoľko šikovných metód, ktoré sa stali súčasťou môjho repertoáru. Teraz je príprava vajec potešením a šupky takmer samé končia v koši. Kto by si bol pomyslel, že niekoľko malých zmien môže tak veľmi uľahčiť život? Poďte, podelím sa s vami o svoje patenty.
Čo pridať do vody, aby sa vajcia dobre lúpali? Táto zložka to dokáže
Lúpanie čerstvých vajec môže byť skutočnou výzvou – pružná membrána účinne sťažuje oddelenie škrupiny od bielka, čo často vedie k frustrácii. Našťastie existuje jednoduchý spôsob, ktorý môže zmeniť zážitok z kuchyne. Do vody, v ktorej varíte vajcia, pridajte lyžicu octu.
- Táto prísada zmäkčí membránu medzi škrupinou a bielkom, vďaka čomu sa po vybratí z hrnca bez problémov odlepia.
Ak je žĺtok aj napriek sledovaniu času príliš tvrdý, vyskúšajte jednoduchú metódu s ľadovou vodou.
- Po uvarení vložte vajcia do misky naplnenej studenou tekutinou s pridaním kociek ľadu.
- Tento jednoduchý postup účinne zabráni ďalšiemu vareniu vnútra a zároveň uľahčí odstránenie škrupiny. Vďaka tomu si vajcia zachovajú ideálnu štruktúru a žĺtok zostane krémový a chutný.
Čo pridať do vody, aby vajcia nepraskli? Máme účinné tipy aj na tento problém
Citrón sa pri varení vajec osvedčil ako nenahraditeľný pomocník.
- Stačí pridať do vody niekoľko kvapiek šťavy alebo vhodiť plátok so šupkou. Kyslé prostredie vytvorené ovocím posilňuje škrupinu, čím sa znižuje riziko jej prasknutia.
- Okrem toho citrón jemne neutralizuje sírny zápach, ktorý niekedy sprevádza úpravu vajec, a robí ich ešte chutnejšími.
A čo ak všetky metódy zlyhajú a škrupiny predsa len začnú vo vriacej vode praskať?
- Dajte do hrnca čajovú lyžičku soli. Tento jednoduchý trik zabráni vytekaniu bielka, pretože korenie urýchľuje jeho stvrdnutie a vytvára ochrannú vrstvu.
- Výsledkom je, že vajce nestratí svoj tvar a bez problémov pokračuje vo varení.
TIP! Čerstvé vajcia je najlepšie umiestniť do studenej vody. Pomalým ohrievaním sa zabráni prasknutiu škrupiny a vajcia sa uvaria rovnomerne, čo je dôležité najmä pri vajciach priamo z farmy. Staršie vajcia môžete bez obáv vložiť do vriacej vody. Ich škrupiny sú tvrdšie a bielok menej prilieha k membráne, takže prasknutie je menej pravdepodobné.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Takto uvarené vajcia nemajú žiadnu živiny. Bežná chyba
Túto chybu v kuchyni robíme inštinktívne. Vajcia sa rýchlejšie kazia
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
