Najlepšia polievka na jesenné ochladenie. Tu ide o konkrétnu vložku a jednu navyše

14.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/etorres).

Len máloktorá polievka je taká sýta a hrejivá ako fazuľová polievka. Fazuľová polievka najlepšie chutí počas chladných jesenných a zimných dní a jej chuť závisí od silnej prísady, samozrejme, s údeným mäsom. Ja však pridávam ešte jednu prísadu. Tú ma naučila moja babička a neviem si predstaviť, že by som do fazuľovej polievky nepridala trochu kyslej šťavy.

Fazuľová polievka je jedno z tých jedál, ktoré dokonale zasýti. Je to naozaj fantastické jedlo, pretože je chutné a veľmi aromatické vďaka mäsovej prísade. Z čoho je najlepšia fazuľová polievka? Samozrejme, z údeného mäsa. Odporúčam ju pripraviť s údenými rebrami, slaninou a domácou klobásou. Ak chcete fazuľovú polievku ešte viac okoreniť, odporúčame vám pridať trochu šťavy z kyslých uhoriek – každý bude nadšený.

Fazuľová polievka. Urobte ju ako staré dámy

Ingrediencie:

• 1,5 šálky suchej bielej fazule typu Jas
• 700 g údených rebier
• 2 stredne veľké klobásy
• cca. 150 g údenej slaniny
• 2 malé cibule
• 2-3 strúčiky cesnaku
• zväzok zeleniny
• nové korenie a bobkový list
• soľ, korenie, majoránka, trochu rasce (nepovinne)
• 1/4 šálky šťavy z uhoriek.

Fazuľová polievka – ako ju pripraviť:

1. Deň vopred namočte fazuľu do studenej vody. Dajte ju do hrnca a zalejte vodou.
2. Na druhý deň prelejte namočenú fazuľu do väčšieho hrnca, pridajte rebrá nakrájané na kúsky, bobkový list a nové korenie a priveďte do varu.
3. Keď vývar zovrie, pridajte očistenú a nakrájanú zeleninu a na kocky nakrájanú klobásu. Dochuťte soľou, korením a majoránom.
4. Slaninu nakrájajte na kocky a rozpustite na suchej panvici. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte, kým cibuľa nezesklovatie a slanina nezhnedne. Ku koncu smaženia pridajte cesnak pretlačený cez lis.
5. Obsah panvice pridajte do polievky a varte, kým fazuľa nezmäkne. Keď je mäkká, pridajte šťavu z uhoriek. Varte ďalších 5 minút a podávajte, najlepšie s plátkom čerstvého chleba.

Tip: Do fazuľovej polievky môžete pridať aj paradajky z konzervy alebo 2-3 lyžice paradajkového pretlaku. Polievka tak získa príjemnú chuť a zlepší sa jej farba. Ak však nechcete pridávať koncentrát, môžete pre spestrenie primiešať trochu sušených húb – táto možnosť je rovnako chutná ako tradičná.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Polievka na jeseň, vďaka ktorej v kuchyni nič nevyjde nazmar. Je to výdatná pochúťka priamo z Toskánska

Najlepšia polievka na prechladnutie. Je taká chutná, že zabudnete na vývar

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.