18.1.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Levent Konuk).
Varenie vody v hrnci je postrachom každého kuchára. Myslíme si, že máme všetko pod kontrolou, doslova na chvíľu sa odvrátime a katastrofa je hotová. Tomu sa však dá ľahko vyhnúť pomocou jedného z dvoch jednoduchých trikov. Na jeden potrebujete tuk a na druhý špecifickú lyžicu.
Foto: shutterstock/Levent Konuk
Čo sa dá urobiť, aby voda pri varení nevykypela? Niekto povie, že stačí stáť a pozorovať, aby sa nič také nestalo. Možno, ale my si často myslíme, že by sa nič zlé nemalo stať, a tak medzitým, kým sa voda varí, robíme v kuchyni iné veci. A stane sa, že sa doslova na chvíľu otočíme a voda sa už leje z hrnca na sporák.
Takéto situácie sú, samozrejme, súčasťou „rizika“ prípravy jedla v kuchyni a z času na čas sa jednoducho stanú. Dá sa im však predchádzať dvoma spôsobmi. Na jeden budete potrebovať tuk, napríklad olej, maslo, olivový olej alebo masť, a na druhý drevenú lyžicu.
Čo robiť, aby voda nevykypela? Vytvorte olejovú priehradu
Na túto metódu potrebujete akýkoľvek druh tuku. Určite máte doma aspoň jeden druh, takže nemusíte ísť ani do obchodu. Olej, maslo, olivový olej alebo bravčová masť budú fungovať rovnako dobre. Trik spočíva v tom, že pred varením vody vymastíte okraj hrnca tukom. Vytvoríte tak akúsi hrádzu, ktorá zabráni stúpaniu vody, a tým aj jej vyvareniu.
Ak používate vysoký hrniec, môžete okrem okraja vymastiť aj vnútro hrnca. Stačia približne dva alebo tri centimetre od okraja hrnca.
Čo môžete urobiť, aby voda nevyvrela? Použite túto lyžicu
Možno ste už o tomto triku počuli. Používali ho už naše babičky. Jednoducho položte drevenú lyžicu nad hrniec s vriacou vodou. Mala by ležať na okraji odkrytého hrnca, uprostred. Táto kuchynská pomôcka veľmi dobre odpudzuje molekuly vody a tie sa rozbijú a spadnú na dno. Voda tak nemá čas vybublať. Okrem toho sa bublinky a pena z vriacej vody naplnia parou. Keď sa dotknú predmetu, ktorý má menej ako 100 stupňov Celzia, para sa premení späť na kvapalinu. Preto treba dbať na to, aby sa lyžica príliš nezahriala.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
