Recept na chrumkavé uhorky. Najlepšie uhorky pripravíte starým spôsobom

8.8.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Viktorya Telminova).

Zavarané uhorky nie sú žiadna mágia. Tento recept na uhorky je jedinečný a uhorky chutia vynikajúco. Budú chrumkavé a naozaj lahodné, a to vďaka tipu. Všetko je to o vode.

Ako pripravíte chrumkavé uhorky? Ukázalo sa, že to nie je zložité, a ak máte po ruke malé, čerstvo natrhané uhorky, nemusíte čakať – pustite sa do výroby tých najlepších uhorkových zaváranín. Čo je dôležité? Predtým, ako uhorky vložíte do pohárov, poriadne ich namočte. Takto nestratia vlhkosť a po pasterizácii budú také chrumkavé, že vás budú počuť chrumkať aj susedia za stenou.

Ako pripraviť uhorky? Podľa tohto receptu budú super chrumkavé

Ingrediencie:

• 1 kg malých uhoriek,
• 1 l vody,
• 6 lyžíc cukru,
• 1/3 l liehového octu,
• 2 plné polievkové lyžice soli,
• 1 hlavička cesnaku,
• zväzok kôpru s kvetom,
• horčičné semienka,
• nové korenie, bobkový list.

Chrumkavé uhorky – ako na to:

1. Pripravte si poháre. Oparte ich a osušte. Na dno každej nádoby pridajte vetvičku kôpru, 2 strúčiky cesnaku a lyžičku horčičných semienok.
2. Uhorky vložte do misky so studenou vodou a namočte ich asi na dve hodiny. Nezabudnite pred namáčaním odrezať stopky. Po namočení uhorky očistite mäkkou zubnou kefkou.
3. Kým sa uhorky namáčajú, pripravte marinádu. Do hrnca nalejte vodu, pridajte ocot a soľ, nové korenie a bobkový list. Priveďte do varu a horúcim nálevom zalejte poháre.
4. Dno veľkého hrnca vystelieme utierkou a vložíme doň zaváracie poháre. Zalejte vodou približne do 3/4 a pasterizujte približne 5-7 minút. Po uplynutí tejto doby vyberte poháre z hrnca (opatrne, aby ste sa nepopálili) a nechajte ich úplne vychladnúť.

Pozor! Na to, či budú uhorky chrumkavé, nemá vplyv len namáčanie v studenej vode. Dôležitá je aj pasterizácia. Pri uhorkách by pasterizácia nemala trvať dlhšie ako 8 minút, pri veľkých pohároch 10. Ak ich pasterizujete dlhšie, uhorky zmäknú a zvraštia sa.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Tento džem už zmiatol nejedného gurmána. Nie je vôbec vyrobený z ovocia, ale láka svojou jemnou sladkosťou

Môj otec vždy robil na zimu tieto zaváraniny. Aj ja som s tým začala a neľutujem. Nakladané kuriatka chutia ako zlato

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.