03.08.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Pixabay Content License).
Vedci zistili, že konzumácia veľkého množstva potravín s pridaným cukrom môže urýchliť biologické starnutie, aj keď je zvyšok stravy zdravý. K akým ďalším záverom dospeli odborníci?
Foto: súkromný archív
Nový výskum odhalil, že konzumácia veľkého množstva cukru navyše (napr. sladenie čaju a kávy alebo nalievanie palaciniek sirupom navyše) spôsobuje, že naše bunky „vyzerajú staršie“. To môže čiastočne vysvetliť, prečo sa zdá, že niektorí ľudia starnú rýchlejšie alebo pomalšie.
Cukor spôsobuje starnutie buniek. Nové poznatky vedcov
Barbara Laraia z Kalifornskej univerzity v Berkeley povedala, že vylúčenie iba 10 gramov cukru „navyše“ každý deň je „podobné vráteniu biologických hodín o 2,4 mesiaca späť, ak sa to udrží v priebehu času“.
Vedci upozorňujú, že naša DNA dokáže akumulovať tzv. epigenetické zmeny. Sú schopné (dočasne) deaktivovať gény a zmeniť spôsob, akým sa prejavuje náš genetický kód. Súbor týchto typov zmien sa nazýva epigenetické hodiny a môže byť užitočným nástrojom na určenie skutočného biologického veku človeka.
Epigenetické zmeny odhaľujú, aké poškodenia a stresory bunka v tele zažíva a aká je stará. Vedci poznamenávajú, že ich analýzy sú medzi prvými, ktoré skúmajú úlohu cukru pri „pohybe ručičiek“ na epigenetických hodinách.
Zistilo sa, že cukor pridávaný do jedla a nápojov môže zmeniť epigenetické prepínače, ktoré súvisia so starnutím. Robí to tiež rýchlejšie ako zdravé potraviny, ktoré vypínajú uvedené spínače. Obohatením stravy o zdravé prvky neodstránite vplyv ďalšieho cukru.
Zistilo sa, že čím viac cukru človek každý deň zjedol, tým staršia sa javila jeho DNA. Tento vzťah nastal aj vtedy, keď boli jedlá bohaté na prvky, ktoré udržujú a regenerujú DNA.
Výsledky boli rovnaké, aj keď sa brali do úvahy faktory životného štýlu, aktuálny zdravotný stav účastníkov a ich vzdelanie. Okrem toho sa zistilo, že ľudia, ktorí dodržiavajú stredomorskú stravu (a nepridávajú do jedla cukor), majú najpomalšie epigenetické hodiny.
POZRITE TIEŽ AJ: Metóda 12-3-30 je hit TikTok. Na chudnutie stačí minimum pohybu
Musíte si dávať pozor na množstvo cukru navyše vo vašej strave
Počas štúdie sa ukázalo, že účastníci štúdie skonzumovali v priemere niečo cez 60 gramov cukru denne. Niektorí ľudia konzumovali viac ako 300 gramov. Tu stojí za zmienku, že American Heart Association odporúča obmedziť extra cukor vo vašej strave na približne 25 gramov pre ženy a 36 gramov pre mužov.
„Vedeli sme, že vysoké hladiny cukru navyše sú spojené so zlým metabolickým zdravím a skorým ochorením, pravdepodobne viac ako ktorýkoľvek iný stravovací faktor.“
-hovorí Elissa Epel z Kalifornskej univerzity v San Franciscu.
„Teraz vieme, že zrýchlené epigenetické starnutie je základom tohto spojenia a je to pravdepodobne jeden z mnohých spôsobov, ako nadmerná konzumácia cukru obmedzuje zdravú dlhovekosť.“
– dodáva Elissa Epel.
Samotní vedci upozorňujú, že ich analýzy majú svoje limity, a preto je potrebný ďalší dlhodobý výskum v tejto oblasti, aby sa objasnili všetky nuansy tejto problematiky.
Výsledky výskumu boli publikované vo vedeckom časopise JAMA Network Open.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Hovorí sa mu „najzdravší nápoj na svete“. Pite, keď sa k vám dostáva cholesterol
Sledujte svoj cirkadiánny rytmus a zaspávajte v tomto čase. Podľa vedcov je to pre telo najlepší čas
