Ako do večere prepašujete zeleninu? Pridávam ju do šialených mäsových guľôčok a dusím ju v aromatickej omáčke

18.3.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Bartosz Luczak).

Namiesto prípravy mletého mäsa po stýkrát sa rozhodnite pre šťavnaté a chutné mäsové guľky. K mäsovým guľkám by ste mali pridať aj štedrú porciu zeleniny, ktorá pokrmu dodá chuť a šťavnatosť. Nakoniec všetko jednoducho povarte vo voňavej hustej omáčke a podávajte s obľúbenými prílohami. Táto večera sa minie v okamihu.

Mäsové guľky sú ikonickou večerou priamo z babičkinej kuchyne. Namiesto šokujúcej kultovej verzie sa však oplatí spoznať náš recept, ktorý kombinuje chudé morčacie mäso so solídnou porciou zeleniny. Toto duo skvele chutí a čo je najdôležitejšie, počas vyprážania si zachováva ideálny tvar.

Mäsové guľky so zeleninou dusené v hustej paradajkovej omáčke – perfektný recept na večeru

Ak hľadáte rýchlu večeru pre celú rodinu, mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú ideálne. Tu sú však okrem klasických ingrediencií na mieste aj farebné prísady v podobe zeleniny, ktoré sa k mletému morčaciemu mäsu výborne hodia. Dobrou voľbou je cuketa, cibuľa, mrkva alebo dokonca baklažán. Získate tak úplne inú chuť ako pri ikonických mäsových guľkách z babičkinej knihy receptov.

Naše mäsové a zeleninové guľky sú nielen šialene šťavnaté, ale aj ľahké a jemné. Je to senzačný nápad na rýchlu a domácu večeru, ktorú môžete podávať každý deň aj pri slávnostných príležitostiach. Táto kombinácia si určite podmaní chuťové bunky aj tých najnáročnejších. Dokonalým zakončením bude dusenie v paradajkovej omáčke s cesnakom a bylinkami.

Šťavnaté mäsové guľky s mäsom a zeleninou

Ingrediencie:

• 500 g mletého morčacieho mäsa,
• cibuľa,
• veľká mrkva,
• kúsok cukety,
• vajce,
• lyžica strúhanky,
• pol zväzku petržlenovej vňate,
• soľ,
• korenie,
• štipka kajenského korenia,
• sušený cesnak,
• olej na vyprážanie.

Paradajková omáčka:

• pohár paradajkovej passaty,
• pol šálky zeleninového alebo hydinového vývaru,
• strúčik cesnaku,
• oregano,
• bazalka,
• soľ a korenie.

Spôsob prípravy:

1. Mleté mäso vložte do veľkej misy. Pridajte vajce, strúhanku, soľ, korenie, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, cesnak a kajenské korenie.
2. Teraz je čas na zeleninu. Cuketu nastrúhajte, osoľte a nechajte vypustiť šťavu. Po chvíli ju sceďte a vložte do misy s mäsom. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu.
3. Všetky ingrediencie dobre premiešajte rukami – oplatí sa tomu venovať chvíľu, pretože mäso bude chutnejšie.
4. V rukách vytvarujte malé mäsové guľky. Mäso položte na dosku alebo tanier.
5. Pripravte si omáčku. Do hrnca nalejte passatu a vývar a pridajte cesnak, bylinky a korenie. Varte na miernom ohni, kým mierne nezhustne.
6. Medzitým na panvici s trochou tuku opečte mäsové guľky – je dôležité, aby sa v nich uzavrela všetka šťava, takže sa nemusíte obávať, že stred bude surový – mäso dozrie počas dusenia v omáčke.
7. Vyprážané mäsové guľky preložte do omáčky a prikryté duste asi 15 minút. Po uplynutí tejto doby je pokrm pripravený na podávanie – odporúčame kombináciu s ryžou alebo napríklad kašou.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Najlepší kuchári používajú tento trik. Fašírky už nebudú piť tuk

Robím ich už roky a vždy vyvolávajú veľké nadšenie. Na chuť tohto mäsa sa ťažko zabúda